夜照章魚

章魚兩支

照章魚
         元宵節過後到農曆的3/23之前是章魚出現的季節，章魚喜歡棲息在珊瑚淺平上的老古石洞內或有老古石伴泥沙的地方，選擇退潮的夜晚，帶著頭燈到海裡面去尋找章魚的蹤跡，章魚的皮膚含有色素細胞，可隨天候、地型或燈光變化身上的顏色，除非有經驗的人，否則不容易抓。初春的天候不算穩定，海面的風浪仍很大，尤其是夜晚出海危險度很高，沒有經驗的人千萬不要獨自一人前往。

大部份照章魚的海域有：沙港至員貝之間、後窟潭後海、赤崁等。

         章魚是軟體動物門，頭足綱的八腕目，屬澎湖的高經濟價值的漁獲。西嶼鄉東邊的潮間帶是主要的章魚場，北自橫礁村東邊海域，南至牛心山，以二崁村潮間帶最有名。每年元宵節過後直到3月23日媽祖生日，是章魚出現的季節，章魚多選擇廣大的珊瑚淺坪上老舊的硓古蔥、硓古矴伴泥沙的底質作棲息地。抓章魚多是選擇大潮水的夜晚，早期是用番仔油點燈作照明，以後改用電土燈，現在則改用蓄電池，為了消除水紋，將花生油或沙拉油噴洒在水面上，以釐清視野。

圖/電土火

         以前的人晚上照章魚都用一種叫電土火的燈。當快漲潮時，章魚都會跑出來在潮間帶上爬動，當完全退潮時，章魚會躲到洞穴中，只露出兩個眼睛，或是一隻觸腳，在洞口裡擺動，不是經驗老到的人，根本看不到章魚。

抓到的章魚不能放在篧(台語唸·ㄎㄚ)裡，要用布袋裝，因為章魚會爬走。曾經有人用篧去抓了好幾隻，結果回家一隻都看不到，因為全爬光了。

抓章魚的時間是國曆二三月份，都是在晚上去，時間不一定，因為都要看潮水，等海水退潮了才可以去。章魚的個兒很小，燈一定要非常亮，眼力要非常好，手腳要很靈活，眼明手快才能抓到章魚。

章魚在水中是白色的。而抓起來以後會成土紅色。章魚一定要用木板拍打，煮出來才會脆。拍打時如果用力的話，五六分鐘就解決了。

章魚QQ香香的，通常大家都習慣用大蒜、生薑、黑糖一起下去炒，味道非常好。我最愛吃牠的腳，但是不敢吃牠的頭(其實是身體啦，一般人叫它頭)。有一些大人喜歡吃章魚頭，說那有一種特別香的味道。另有些人對章魚過敏，吃了身體會癢，所以不敢吃章魚。

夜照章魚

資料來源：澎湖觀海民宿
                    走讀台灣-照章魚
                    照章魚訪查者

文章製作：黃銘祥